水を沢山吸収する製法を施しているため、お米の膨張率が大きくなり、一般的な精米よりも炊き増えします。よって、正味量が少なくてすみ、その分、カロリーカットに繋がります。
また、胚芽を残した状態で精米していることで、ギャバの摂取ができ、セロトニンの分泌を促したり、咀嚼することで滲み出る滋味深い自然の甘みをご堪能頂けます。