日本晴 滋賀県産 / 慣行栽培
 
「日本晴」の特徴は、小粒ですが食感がありあっさりとした甘さが特徴です。
「コシヒカリ」などの粘り気の強い米に比べるとサッパリしています。
「日本晴」は、オールマイティーに使えるのがメリットで、お弁当ではおかずを引き立て、寿司にも人気です。
さっぱりしていますので、丼物や炒飯にも向いているお米と言われています。
あっさりとした「日本晴」は、ご飯だけを食べても食べ飽きないのが魅力です。
そのためにお寿司や丼物、炒飯などご飯をメインにした料理にもよく合います。
またおかずにも合い、多くの料理に合う使いやすい銘柄と言えます。